Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 1 cucharadita de harina, 8 rebanadas de pan frito, 100 ccs de aceite, 200 gramos de jamón serrano, 1 cebolla, 2 huevos cocidos, 8 alcachofas, 0,5 cucharaditas de mostaza,

Limpiar las alcachofas quitándoles el tronco, despuntándolas un poquito y quitándoles las primeras hojas. Cocerlas en agua salada. Escurrirlas. Picar el jamón y los huevos duros y rellenar con esto las alcachofas. Una vez rellenas se rehogan y se fríen en aceite muy caliente, colocándolas después en una cacerola. En el aceite se rehoga la cebolla muy fina, cuando esté dorada se le añade un poquito de mostaza y harina y un cacito de caldo de cocer las alcachofas. Se añade esta salsa a las alcachofas y se deja cocer media hora.